| Персики 1 кг | Корица | ||
| Сахар 300 г | Гвоздика | ||
| Уксус яблочный 1 ст.л | Ваниль | ||
| Вода 100 мл |
Персики очистить от кожицы, разрезать, вынуть косточки. Порезать на дольки. На среднем огне вскипятить воду, уксус и сахарный песок. Уварить: сироп должен быть умеренно густой. Добавить гвоздику, корицу и персики. Довести до кипения, время от времени помешивая, и варить. Когда персики будут легко протыкаться вилкой, можно вынимать. Подавать с шариком мороженого и полив сиропом. Этот десерт можно консервировать. Для этого разложить готовые персики в стерилизованные банки. Сироп снова уварить и залить им персики. Банки стерилизовать и закатать.