20 мин. + набухание желатина,охлаждение конфет Эти лёгкие (я бы сказала, даже диетические) конфетки я придумала сама — так что повторений в интернете не должно быть… Делюсь рецептом с Лигой Кулинаров! Конфеты напоминают птичье молоко по консистенции и виду, но с необычным и оригинальным вкусом — хурмы! Конфеты без сахара, масла (особенно, если молоко взять нежирное), натуральные. Вот так кратко я описала их стишком: готовятся просто, съедаются быстро, наполнены пользой, на вид аппетитны! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Хурма 200 г | Желатин 10 г | ||
| Молоко 120 мл | Мёд 1–2 ч.л. |
Размешать и замочить желатин в холодном молоке на 15-20 минут. Желатин у меня быстрорастворимый, не листовой. 
Помыть и очистить две небольшие хурмы общей массой 200 г. 
Взбить хурму с мёдом до состояния мусса — в зависимости от сладости хурмы 1 или 2 ч.л. мёда. 
Нагреть желатин, замоченный в молоке, в микроволновке на самой низкой мощности или на водяной бане, не доводя до кипения. Перемешать, чтобы весь желатин растворился. 
Оставить охлаждаться — желатин должен начать «схватываться». Можно поставить в морозилку минут на 5, а я оставила на подоконнике (там прохладно) на 15 минут. 
Надеюсь, на фото видно, что желатин начал слегка застывать… Взбиваем его до состояния мусса. 
Смешиваем массу из хурмы и мёда, желатин в молоке и вместе взбиваем минутку. Берём форму, в которую будем выкладывать заготовку для конфет. 
Выкладываем заготовку для конфет и отправляем в холодильник. Когда суфле застынет, опускаем на пару секунд в горячую воду. Тогда суфле легко переворачивается на блюдо. 
Нарезаем острым и смоченным в холодной воде ножом на конфеты. 
Кстати, для пробы я сделала несколько конфет в формочках-дельфинах. Формочки довольно маленькие, думала конфеты трудно достанутся… но всё получилось отлично! «Дельфинчики» после опускания формы в горячую воду выскользнули на тарелочку! 
Такие конфеты подойдут для детей — ведь они полезные, даже не шоколадные! Но при этом вкусные, если на завтрак Ваши дети любят сладенькое (как и я :)) — Вы смело можете предложить им эти полезные конфетки! Можно поиграть с детьми, украсив конфеты сахарной посыпкой — дельфинчикам я прилепила глазки! Яблочко в центре — из марципана (полезный ореховый «пластилин»). 
И цветочек тоже марципановый… 
Надеюсь, Вам понравятся вкусные полезные конфетки из хурмы! Приятного аппетита! Итак, а в подтверждение того, что они похожи на конфеты «Птичье молоко», показываю фото в разрезе — моих конфет и «Птичьего молока» покупного 