Рецепт теста для вареников на кефире на пару с фото от Лиги Кулинаров.

vareniki-s-kapustoy-2235085-9867152 domashnie-vareniki-2235086-1638507 vareniki-na-kefire-2235087-7948529 recept-varenikov-2235088-2632241 Сегодня я хочу познакомить вас со своим любимым рецептом теста для вареников на кефире с фото. Лепить традиционные украинские вареники — дело хлопотное, но результат того стоит! Пышные вареники на кефире с вишней, черникой, творогом или несладкой начинкой тают во рту, отлично сочетаясь с домашней сметаной. Такое блюдо особо порадует ваших гостей в Масленицу, а в обычный день станет настоящим праздником желудка! Их можно готовить и сразу же подавать на стол, а можно предварительно слепить и заморозить, чтобы в любой момент закинуть в кипяток и подать гостям домашние вареники собственного приготовления.  В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)

  • no-photo-133x99-7607252
Тесто: Капуста 0,5 кг
Кефир 0,5 л Лук 2 шт.
Мука 800 г Подсолнечное масло 2 ст.л
Пищевая сода 1 ч.л. Соль 2 г
Соль 2 г Черный молотый перец 1 г
Начинка: Свиное сало 200 г

muka-i-sol-2227139-7404027 В просеянную муку добавляем соду и пару щепоток соли, тщательно перемешиваем. dobavili-kefir-2227142-1823250 Добавляем в муку кефир и замешиваем тесто прямо на столе. Тесто для вареников на кефире по рецепту должно получиться тугим и податливым, не прилипать к рукам. nachinka-iz-kapusty-2227143-1805063 Готовим начинку (обжариваем нашинкованную капусту с луком до полной готовности, перчим, солим), na-testo-kladem-nachinku-2227144-9492506 а затем выкладываем по 0,5–1 ст. л. на тесто, раскатанное небольшими кружочками. slepili-vareniki-2227145-6969021 Формируем вареники, аккуратно защипывая края. Удобно их выкладывать на доску, присыпанную мукой, или на силиконовый коврик. varim-vareniki-2227146-1084102 Варим вареники в соленой кипящей воде в течение 5 минут, слегка помешивая, вынимаем и хорошенько смазываем зажаркой (сало вытопить и пассеровать на полученном жире нарезанный кубиками лук). Также можно готовить вареники на кефире на пару, они не менее вкусны и полезны. vareniki-so-smetanoy-2227155-5778972 Подаем готовые вареники со сметаной.

Надеюсь, мой фото рецепт вареников на кефире с вишней, черникой, или любой другой начинкой вам понравился!

Оцените статью