Чайный кекс «Английский завтрак» — рецепт пошаговый с фото

Сегодня я пекла кекс на заварке с сухофруктами, так называемый чайный кекс. Рецепт мне понравился простым и легким тестом без масла и большим количеством сухофруктов. Пожелания только такие: не заменяйте чай с бергамотом на обычный, а вот сахар можно взять обыкновенный, также заменить одни сухофрукты на другие.  В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)

  • no-photo-133x99-821
Яйцо 2 шт. Чернослив 100 г
Мука 250 г Чай с бергамотом 160 мл
Разрыхлитель 1,5 ч.л. Корица 1 ч.л.
Сахар 150 г Кардамон 1 ч.л.
Изюм 150 г Сливочное масло для смазки формы
Финики 100 г

podgotovit-suhofrukty-2119594 Сухофрукты, которые вам понадобятся: чернослив, изюм без косточек и финики. Промойте, обсушите. zavarit-chay-2119595 Заварите крепкий чай с бергамотом (у меня 1 пакетик Earl Grey на 160 мл кипятка) narezat-suhofrukty-2119596 Финики очистите от косточек (если есть) и нарежьте. Также порежьте чернослив. zamochit-suhofrukty-2119597 Складываем сухофрукты в миску и заливаем горячим черным чаем. Оставляем размокать на 30 минут. rasteret-sahar-i-yayca-2119598 Яйца взбейте с сахаром (я брала коричневый) doljna-byt-penka-2119599 vvesti-muku-2119600 Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем dobavit-pryanosti-2119601 vymeshat-testo-2119602 dobavit-yagody-v-testo-2119603 добавьте нарезанные сухофрукты вместе с чаем. peremeshat-2119604 и перемешайте равномерно тесто. podgotovit-formu-2119605 Возьмите любую форму для кекса. У меня прямоугольная металлическая, поэтому на дно я постелила кусок пергамента, смазанного сливочным маслом. Если у вас форма силиконовая, то смазывать и выкладывать пергаментом не нужно. perelojit-testo-v-formu-2119606 vypekat-okolo-chasa-2119607 Выпекаем при 180 С в течение 45-50 минут (проверяйте палочкой). narezat-i-podat-k-chayu-2119608 Остудите чайный кекс в форме, а потом аккуратно выньте. Аккуратно нарежьте на кусочки и подавайте к чаю, лучше черному с бергамотом))

Оцените статью