40 мин. Вроде бы рецептов котлет в интернете много, а такой вариант приготовления еще не встречала. Многие мужчины любят котлеты, мои — тоже. Рецепт приготовления собрала из увиденных на сайте рецептов, понемногу от всех. Блюдо на конкурс «Полезно — значит вкусно!» В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| фарш свиной 1 кг | соль по вкусу | ||
| лук репчатый 2 шт. | перец черный молотый по вкусу | ||
| хлеб пшеничный 100 г | растительное масло для жарки | ||
| молоко 80 мл | панировочные сухари 2–3 ст.л | ||
| яичный белок 2 шт. |
Фарш свиной (готовила фарш сама из свинины), мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец соединить воедино. 
Хоть и говорят, что нельзя замачивать в молоке хлеб, но я знаю, что моя мама делала именно так, поэтому тоже рискнула и не прогадала. Хлеб надо брать черствый и без корочки. Молоко теплое. Раскрошить хлеб и залить на 2 минуты теплым молоком. 
Добавить в фарш замоченный хлеб, все тщательно перемешать. 
Яичные белки взбить с щепоткой соли до стоячих пиков. Затем выложить их в фарш. 
И до однородности перемешать. 
Фарш брать порциями, обваливать его немного в панировочных сухарях и формировать котлеты. 
Жарить на сковороде с толстым дном. Сковороду хорошо разогреть, так сок не будет вытекать, и котлеты получатся сочными и вкусными. 
Мягкие, пышные, нежные котлеты из свинины готовы . Приготовила к подаче на стол. 
Что хочу сказать.. дольше готовила, съели быстрее! Пробуйте приготовить котлеты из свинины по моему рецепту.