| Гречка готовая вареная 5 ст.л | Соль | ||
| Картофель сырой средний 2 шт. | Масло растительное для жарки | ||
| Лук репчатый 1 шт. | специи любые по вкусу | ||
| Грибы вареные 50–70 г | Соус любой | ||
| Гречневая мука 2 ст.л |
Картофель, лук натереть на мелкой терке. 
Гречку заранее залить кипятком, и поставить на полчаса в теплое место, или можно укутать. В этом случае гречка сохраняет все полезные свойства. Через полчаса гречку добавляем в натертые овощи. 
Готовые грибы вынуть, дать им остыть. 
Добавляем грибы, специи, солим. 
Перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки гречневой муки, можно пшеничной. 
Смесь для биточков готова. 
Обваливаем в сухарях, и жарим на медленном огне с двух сторон до образования хрустящей корочки. 
Биточки готовы. Можно добавить в сковороду немного воды, и потушить при кипении не более 8-10 минут. 
Биточки подавать с любым овощным салатом, кетчупом. И можно сварить соус.
Муку смешивают с маслом растительным, и непрерывно помешивая, прогревают. Затем мучную пассеровку разводят (я взяла грибной бульон, в котором отваривала грибы), добавила специи, лук, морковь, и прокипятила примерно около 15 минут. 
Гречневые биточки с грибами готовы. Приятного аппетита!