Салат из кальмара по-корейски, рецепт пошаговый от Лиги Кулинаров.

koreyskiy-salat-s-morkovyu-2234645-2998280

  • no-photo-133x99-4815954
Кальмар 500 г уксусная кислота 70% 0.5 ч.л.
морковь 2 шт. сахар 1 ст.л
лук репчатый 1 шт. перец красный 1 ч.л.
чеснок 2–3 шт. соевый соус 1 ч.л.
масло подсолнечное 30 г соль по вкусу

ochishchaem-kalmarov-2207443-9084714 Кальмар почистить от кожи и внутренностей. Чтобы легче чистился, подождать пока немного оттает. skolko-varyatsya-kalmary-2207444-8408397 Затем слегка отварить кальмар: в кипящую воду закинуть его и через минуту, как побелеет, достать. narezat-solomkoy-morkov-2207445-5815170 Тем временем, пока кальмар остывает, подготовить морковь. Порезать соломкой (или воспользоваться теркой) и посолить. Оставить на несколько минут, чтоб дала сок. narezat-kalmarov-dlya-salata-2207446-4918521 Остывший кальмар порезать соломкой. Откладываем. jarim-luk-2207447-5202589 Луковицу обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Эта поджарка пойдет в салат. recept-zapravki-dlya-koreyskogo-salata-2207448-4623414 В миску складываем все ингредиенты: кальмар, морковь, предварительно отжатую, поджарку вместе с маслом, соль, сахар (примерно ст.ложку, по вкусу), острый красный перец (я кладу много, а вы по вкусу). Все перемешиваем рукой. Добавляем 70% уксус, пол чайной ложки. Все тщательно перемешиваем и пробуем, можно добавить еще уксус, сахар, соль по вкусу, можно положить соевый соус. salat-s-kalmarami-bez-mayoneza-2207449-3834580 Вот примерно так. Все делаю на глаз, а точнее, на вкус.) recept-prostogo-koreyskogo-salata-2207450-2203501 Для цвета можно добавить зеленый лук и/или красный, зеленый болгарский перец (тонко порезав). Ну вот и получился корейский салат из кальмара.

Приятного аппетита!

Оцените статью