| листы лазаньи 12 шт. | мука 20 г | ||
| фарш мясной 650 | молоко 1 л | ||
| помидоры 2 шт. | мускатный орех | ||
| паста томатная 30 г | Соль | ||
| масло растительное для жарки | Перец черный молотый по вкусу | ||
| сыр пармезан 200 г |
Начинаем готовить соус болоньезе. Мясной фарш обжариваем на растительном масле. 
С двух помидоров снял шкуру, предварительно окунув их в кипяток, 
порезал их мелкими кубиками 
и тушил до загустения соуса. 
Приступаем к соусу бешамель. Сливочное масло растопил в сотейнике 
Добавил муку и обжарил, добавляя небольшими порциями молоко и щепотку мускатного ореха. Варил соус бешамель до загустения. 
Берём сухие листы лазаньи. 
Форму смазываем маслом, наливаем немного соуса бешамель 
выкладываем листы в форму внахлёст. Сверху наливаем соус болоньез, чуть-чуть бешамеля. И повторяем, пока всё не кончится. 
Сверху всё заливаем соусом бешамель 
и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут 
Домашняя лазанья болоньез готова.