Сегодня я хочу предложить вам приготовить вак-беляш по рецепт по-татарски. Вак-беляш — это всем известные татарские пирожки с мясом. Они получаются очень вкусными, сочными и нежными. Начинка для вак-беляшей состоит из картофеля, мяса и лука, причем мясо можно взять любое — подойдет и говядина, и баранина, и даже курица. Также отдельного внимания заслуживает тесто для вак-беляшей в духовке — оно получается удивительно нежным благодаря сметане. Попробуйте испечь эти пирожки, они очень сытны и вкусны! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Тесто: мука 300–350 г | Картофель 500 г | ||
| Маргарин 200 г | Лук репчатый 100 г | ||
| Сметана 200 г | Соль по вкусу | ||
| Яйцо 1 шт. | лавровый лист по вкусу | ||
| Фарш: Мясо( говядина, баранина, курица) 350 г | перец по вкусу |
Начнем готовить тесто для вак-беляшей, рецепт с фото пошагово которого я вам настоятельно рекомендую. Мягкий маргарин, сметану, яйцо соединяем. 
Готовое тесто делим на кусочки и оставляем отдохнуть. 
В это время делаем начинку для вак-беляшей. Картофель нарезаем мелким кубиком. 
Лук репчатый нарезаем тоже кубиком. 
Нарезаный картофель выкладываем в дуршлаг и промываем проточной холодной водой. 
Мясо нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку и соединяем с картофелем и луком. 
Фарш солим, перчим, лаврушку разминаем и все хорошо вымешиваем. 
Отдохнувшие шарики из теста раскатываем и на середину укладываем фарш. 
Изделия защипываем, собирая к середине юбочкой и оставляя небольшое отверстие. 
Готовые изделия укладываем на лист и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов, на 18-20 минут. 
Перед выпечкой можно смазать взбитым яйцом. 
Вот и готовы бак-беляши по рецепту с фото пошагово! Приятного аппетита!