| Охлажденный окунь 3 шт. | Растительное масло для жарки 100 мл | ||
| Яйцо 1 шт. | Листья салата и огурец для украшения | ||
| Семя кунжута пакетик | Соль, специи | ||
| Панировочные сухари 100 г |
Окунь освободить от чешуи, выпотрошить, промыть, порезать на куски и обсушить. Сложить кусочки окуня в блюдо, подсолить и присыпать специями для рыбы. Хорошо обвалять рыбу в специях и поставить на 30 минут, чтобы они «подружились». Подготовим панировку. Насыпаем сухари и к ним добавляем семя кунжута. Теперь берем кусочки окуня, окунаем сначала в тарелку с разбитым яйцом, а затем запанируем сухариками с кунжутом. Все кусочки выкладываем в разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с обеих сторон, т.к. кусочки крупные я рыбку довела до готовности в духовке, поставила всего на 10 минут. Готовую рыбку выложила на тарелку с с овощами, можно и с гарниром.
Вот такой вот рецепт жареного окуня в панировке. Приятного аппетита!