Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| яйцо 1 шт. | мука 300 г | ||
| красная смородина 150 г | сода 1 ч.л. | ||
| кефир 0,5 ст. | для смазки кекса: белок 1 шт. | ||
| сахар 1 ст. | сахар 100 г | ||
| масло растительное 100 мл | ягоды смородины для украшения |
Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену. 
Добавить растительное масло и кефир. Все хорошо перемешать. 
Смородину разморозить и обвалять в муке. 
Муку смешать с содой и замесить тесто, затем в тесто добавить смородину и аккуратно перемешать. 
Тесто выложить в силиконовую форму. 
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут, слегка посыпав верх кекса мукой. Пока печется кекс, приготовить смазку для него. Яичный белок взбить с сахаром и уже готовый кекс смазать. Духовку отключить и кекс оставить в духовке до полного остывания. 
Украсить кекс по желанию ягодами красной смородины. 