наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Предлагаю вашему вниманию цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото которого был обнаружен в кулинарном блоге. Как любезно подсказывает нам Яндекс, рецепт пирога с яблоками Марины Цветаевой в том или ином виде присутствует практически на любом уважающем себя кулинарном сайте. И это понятно: пирог очень вкусный, крем необыкновенный, а сочетание кислых яблок, песочного теста и сладкого сметанного крема - бесподобно. Известно, что дом поэтессы славился очень вкусным яблочным пирогом. Не буду утверждать, что это именно тот самый пирог, но этот яблочный пирог Марины Цветаевой не стыдно подать самым привередливым гостям из мира искусства))
Ингредиенты
| Для теста: | Зеленые кислые яблоки 650 г | ||
| Сливочное масло 150 г | Сахар 200 г | ||
| Мука 250 г | Яйцо 1 шт. | ||
| Сметана 100 г | Мука 2 ст.л | ||
| Разрыхлитель 1 ч.л. | Сметана 200 г | ||
| Начинка: | |||
Слоеное тесто пользуется неизменной популярностью, а разнообразная выпечка из этого теста имеет неизменный успех. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Для теста:» 
Яблоко – это плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, а также используется в кулинарии и для приготовления напитков. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Зеленые кислые яблоки» 
Сливочное масло – это пищевой продукт, который изготавливается путем взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сливочное масло» 
Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» 
Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» 
Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо» 
Сметана – это сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сметана» Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» Все рецепты с «Разрыхлитель» Сметана – это сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сметана» Все рецепты с «Начинка:»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Начнем пошаговое приготовление цветаевского пирога с яблоками с теста. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску
Шаг 2
Добавляем холодное, нарезанное кубиками сливочное масло
Шаг 3
Перетираем муку со сливочным маслом в мелкую крошку.
Шаг 4
Добавляем сметану. Я внесла небольшое изменение в исходный рецепт: взяла из сахара, предназначенного для начинки 2 столовых ложки и добавила в тесто.
Шаг 5
Замешиваем мягкое тесто.
Шаг 6
Убираем в полиэтиленовый пакет или пленку и отправляем охлаждаться в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
А за это время приготовим начинку для яблочного цветаевского пирога по рецепту, который я вам предлагаю. Разбиваем яйцо, добавляем сметану и сахар (напомню, что я часть предпочла добавить в тесто, чтобы контраст был меньше между основой и кремом).
Шаг 8
Тщательно взбиваем до однородности, добавляем муку
Шаг 9
Снова взбиваем и отставляем в сторону
Шаг 10
Зеленые кислые яблоки (предпочтительнее), но можно взять и кисло-сладкие сорта очищаем от кожуры и сердцевины. У меня было 9 штук мелких яблок, в исходном рецепте предлагалось взять 4 штуки крупных, именно потому я указала примерный вес. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они сильно не темнели.
Шаг 11
Как раз пора доставать тесто. Выстилаем разъемную форму (идеально 22 см, у меня 24 см) пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем, формируя бортики.
Шаг 12
Яблоки тонкими дольками нарезаем и выкладываем в форму с тестом.
Шаг 13
И заливаем сметанным кремом.
Шаг 14
Выпекаем в духовке при 180 С в течение 50 минут.
Шаг 15
Дайте пирогу немного остыть, а потом аккуратно освободите от формы.
Шаг 16
При подаче для красоты можно посыпать яблочный пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, понравился ли вам мой рецепт цветаевской шарлотки с яблоками!
Пишите в комментариях, понравился ли вам мой рецепт цветаевской шарлотки с яблоками!
Категории рецепта
Вид блюда
Способ приготовления
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня
в том году попробовала ну очень вкусный пирог, да рецепт не взяла.
думала, без проблем в интернете найду, но все рецепты, которые пробовала, были не такие, как надо.
в итоге приготовила цветаевский яблочный пирог по вашему рецепту, Елена, и это оказался как раз тот пирожок моей мечты!