| Говядина 450 г | Кориандр 1/2 ч.л. | ||
| Рис 350 г | Перец черный 1/3 ч.л. | ||
| Морковь средняя 2 шт. | Зира 1 ч.л. | ||
| Лук репчатый 1–2 шт. | Куркума 1/4 ч.л. | ||
| Чеснок головка 1/2 шт. | Растительное масло 1/2 ст. | ||
| Лавровый лист 2 шт. | Соль 1,5 ч.л. |
Рис промойте в нескольких водах и предварительно замочите часа на 2-4 
Говядину моем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем немелкими кусками. 
На небольшом количестве масла обжариваем говядину со всех сторон на хорошем огне. 
Доливаем 1- 1,5 стакана кипяченной воды и тушим говядину в течение 40-45 минут. 
Нарезаем соломкой морковь, лук тоже чистим и мелко режем. В плов из говядины нужно обязательно добавлять этот овощ, для правильной гармонии вкуса. 
Берем казан или кастрюлю с толстыми стенками, ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло в количестве ок. 1/3-1/2 стакана. Закладываем сначала морковь 
а затем порезанный лук. обжариваем минут 5. 
С риса слить воду и добавить к овощам. 
Обжариваем рис с овощами минут 5-7, как раз вся вода испарится. 
Закладываем к рису мясо, кладем половинку головки чеснока, очищенную от наружной шелухи. 
Заливаем 2 стаканами кипятка, добавляем соль, перец и все пиправы: зиру, кориандр и куркуму. 
Убавляем огонь до самого минимального, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Вся вода должна выкипеть, тогда плов из говядины будет готов. 
К плову хорошо подать зелень, маринованный лук или свежие овощи.