наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Недавно в ресторане я попробовала вкуснейший суп-пюре из шампиньонов и с тех пор загорелась идеей научиться готовить это блюдо. Откладывать дело в долгий ящик я не стала, и решила приготовить такое блюдо на ужин. Я специально искала самый простой рецепт супа-пюре, в котором нет ничего лишнего, и я нашла его! Супчик получается очень ароматным и сливочным, сытным и вкусным, в общем, всем советую его попробовать! Рецепт из расчета на 3-4 порции.
Ингредиенты
| шампиньоны свежие 600 г | сливочное масло 40 г | ||
| сливки 10% 200 мл | свежемолотая смесь перцев по вкусу | ||
| бульон или кипяток 200–300 мл | соль по вкусу | ||
| лук 2 шт. | мука 2 ст.л | ||
| сливки 20% 150–200 мл | |||
Шампиньоны – род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (Агариковые). Читать на Кулинарике Все рецепты с «шампиньоны свежие» 
Сливочное масло – это пищевой продукт, который изготавливается путем взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сливочное масло» 
Сливки – это молочный продукт, который получают из цельного молока путём отделения жировой фракции. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сливки 10%» 
Мельница для перца (или мельница для специй) – это устройство для измельчения перца и других специй. Читать на Кулинарике Все рецепты с «свежемолотая смесь перцев» Все рецепты с «бульон или кипяток» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соль» 
Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «лук» 
Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «мука» Сливки – это молочный продукт, который получают из цельного молока путём отделения жировой фракции. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сливки 20%»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 4
Когда останется совсем немного жидкости, солим и перчим, перемешиваем, а затем выключаем грибы с луком.
Шаг 5
В чашу блендера выкладываем грибы с луком и наливаем 100 мл 10% сливок и 100 мл бульона. Измельчаем до состояния пюре.
Шаг 6
В кастрюле, в которой будем варить суп, на сливочном масле поджариваем муку. Измельчаем все комочки.
Шаг 7
Добавляем в кастрюлю пюре, оставшиеся 10% сливки и бульон. На среднем огне варим, хорошо перемешивая, до нужной консистенции.
Шаг 8
Готовый суп наливаем в тарелку или пиалу, наливаем по вкусу 20% сливок и добавляем домашние сухарики. Очень вкусно, приятного аппетита!
Категории рецепта
Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня
Комментарии