наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Для любителей острого и мясного - превосходный восточный суп. На самом деле, приготовить шурпу из баранины не слишком сложно, поэтому всем любителям оригинальных блюд из баранины я советую попробовать этот супчик. Мой рецепт шурпы из баранины достаточно прост и понятен за счет пошаговых фото.
Ингредиенты
| Баранья шейка 1 кг | Картофель 3 шт. | ||
| Лук репчатый 1 шт. | Сливочное масло 40 г | ||
| Перец сладкий (красный и зеленый) 2 шт. | Чеснок (дольки) 4 шт. | ||
| Томатная паста 3 ст.л | Перец чили молотый | ||
| Перец черный молотый 1 ч.л. | Зелень (лучше кинза) | ||
| Морковь 2 шт. | Соль по вусу |
Шейкой называется часть туши, расположенная между головой и туловищем. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Баранья шейка» 
Картофель – это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён (Solanum) семейства паслёновые (Solanaceae). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Картофель» 
Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Лук репчатый» 
Сливочное масло – это пищевой продукт, который изготавливается путем взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сливочное масло» 
Перец чили – это высушенные плоды тропического кустарника семейства Капсикума, пряность с острым жгучим вкусом. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец сладкий (красный и зеленый)» 
Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Чеснок (дольки)» 
Томатная паста, или томат-паста – это продукт, изготовленный из протертых уваренных помидоров. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Томатная паста» Перец чили – это высушенные плоды тропического кустарника семейства Капсикума, пряность с острым жгучим вкусом. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец чили молотый» 
Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец черный молотый» 
Кинза, или кориандр, - это пряное растение семейства Зонтичные. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Зелень (лучше кинза)» 
Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Морковь» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль по вусу»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Нарезаем промытую баранину на кубики и слегка обжариваем на сильном огне на собственном жиру.
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю 3 - 3,5 л воды, доводим ее до кипения и чего закладываем баранину. Добавляем целую луковицу и морковь. Варимь на медленном огне в течении 2-х часов, в конце варки добавляем лавровый лист.
Шаг 3
Вынимаем вареные овощи из бульона.
Очищаем морковь, режем кубиками и возвращаем в бульон.
Очищаем морковь, режем кубиками и возвращаем в бульон.
Шаг 4
Через 10 минут в бульон закладываем очищенный и нарезанный и перец. Варим еще минут 15.
Шаг 5
Пассеруем на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком и перцем. Пассеровку также добавляем в бульон.
Шаг 6
Солим, добавляем давленый черный и красный перец по вкусу. Мелко рубим зелень и добавляем ее уже при подаче.
Приятного аппетита! Надеюсь, вы оценили мой пошаговый рецепт шурпы из баранины по достоинству.
Приятного аппетита! Надеюсь, вы оценили мой пошаговый рецепт шурпы из баранины по достоинству.
Категории рецепта
Вид блюда
Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня
Комментарии к рецепту (5)