наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Делюсь сегодня рецептом тарта с творожной начинкой, украшенного фруктами и ягодами. Руководствуясь этим подробным рецептом тарта с ягодами с пошаговыми фото, вы легко сможете его испечь к домашнему столу, тем более, что он точно будет его украшением. Фрукты и ягоды можете выбрать на свой вкус, я использовала малину, чернику, нектарины и сливы.
Ингредиенты
| Тесто: | Творог 300 г | ||
| Мука 250 г | Яйца 2 шт. | ||
| Сливочное масло 125 г | Сахар 40 г | ||
| Сахар 60 г | Крахмал 2 ст.л | ||
| Яйцо 1 шт. | Сметана или йогурт 100 г | ||
| Соль щепотка | Фрукты и ягоды по 100 г | ||
| Портвейн 1/2 рюмки | Сахарная пудра для украшения | ||
| Начинка: | Коричневый сахар для посыпки 2 ч.л. |
Слоеное тесто пользуется неизменной популярностью, а разнообразная выпечка из этого теста имеет неизменный успех. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Тесто:» 
Творог – это кисломолочный продукт, который получают из простокваши путем нагрева и удаления сыворотки. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Творог» 
Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» 
Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйца» 
Сливочное масло – это пищевой продукт, который изготавливается путем взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сливочное масло» 
Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» 
Крахмал – это пищевой продукт, белый порошок без вкуса. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Крахмал» Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо» 
Йогурт – это кисломолочный продукт с большим содержанием сухих обезжиренных веществ молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сметана или йогурт» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль» 
Фруктами называют сочные съедобные плоды деревьев или кустарников. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Фрукты и ягоды» Все рецепты с «Портвейн» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахарная пудра» Все рецепты с «Начинка:» 
Тростниковый сахар – это сахар, который производится из тропического растения сахарный тростник. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Коричневый сахар для посыпки»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Тесто для тарта я делала рубленое, в нем меньше сахара, чем в песочном тесте, так что если вы любите послаще, то просто увеличьте его количество в 2 раза, собственно, именно этим и отличается песочное тесто от рубленого. Не забываем, что для этого теста ингредиенты должны быть очень холодными, тесто не должно таять. Летом с этим сложновато, поэтому я в процессе периодически ставила даже посуду в холодильник.
Шаг 2
Просеиваем муку в миску, всыпаем сахар, перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем порезанное ледяное масло и разминаем вилкой вместе с мукой, чтобы получилась крошка.
Шаг 4
Разбиваем яйцо и всыпаем щепотку соли.
Шаг 5
Вливаем полрюмки ледяного портвейна, можно взять ром или коньяк.
Шаг 6
Быстро собираем тесто в комок и убираем в холодильник на полчаса. Заранее разогреваем духовку.
Шаг 7
Для творожной начинки разбиваем 2 яйца и всыпаем к ним сахар.
Шаг 8
Добавляем сметану, размешиваем.
Шаг 9
Добавляем протертый творог и крахмал, размешиваем.
Шаг 10
Нарезаем дольками помытые нектарины и сливы.
Шаг 11
Дно формы застилаем пергаментом. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круг и укладываем в форму, делаем небольшой бортик. Все делаем быстро, пока тесто холодное. Накалываем в нескольких местах вилкой. Оставим немного теста для перегородок.
Шаг 12
Сразу выливаем творожную начинку, разравниваем ложкой.
Шаг 13
Из оставшегося теста делаем перегородки и укладываем на начинку. Сразу ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем 35-40 минут.
Шаг 14
После достаем, быстро раскладываем дольки нектаринов и слив, посыпаем коричневым сахаром и опять ставим в духовку на 5-7 минут, температуру уменьшим до 180 градусов, чтобы они немного схватились.
Шаг 15
После достаем наш тарт, даем немного остыть и раскладываем чернику и малину в пустые отделения пирога. Тарт с ягодами в духовку не помещаем, чтобы у них остался свежий и красивый вид.
Шаг 16
Остывший тарт подаем к столу, посыпаем его сахарной пудрой. Надеюсь, что мой рецепт летнего фруктово-ягодного тарта с творожной начинкой вам понравился и пока лето богато на свежие ягоды и фрукты, вы испечете его для себя и своих близких!
Категории рецепта
Вид блюда
Способ приготовления
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня
Комментарии