| куриные сердечки 400 г | морковь 1 шт. | ||
| желатин 40 г | перец молотый | ||
| для бульона: | соль по вкусу | ||
| лук репчатый 1 шт. |
Предварительно желатин залить холодной кипяченой водой (150-200 г) для набухания примерно на полчаса. Сердечки промываем, убираем лишние жилки, жир. 
Варим до готовности, при варке добавьте в бульон морковь, луковицу. Посолите, поперчите. 
Готовые сердечки выньте, подсушите. Бульон процедите. В процеженный бульон (его нужно примерно 500 мл) добавьте набухший желатин и доведите до кипения. Не кипятить. 
На дно формы налить бульон с желатином 
Я брала 2 формы, одну для верхнего украшения, а во вторую сложила всю массу для заливного: сердечки, нарезанную морковь, белки вареных яиц, зелень петрушки, и залила желе. 
Готовила вечером, поэтому оставила на ночь для застывания. На любое блюдо перевернуть заливное из формочки. 
Сверху основного заливного положить заливное со 2 формочки. 
Вот такое оно у меня получилось. 
Заливное будет замечательной мясной закуской к пасхальному столу. Можно подать к заливному горчицу, столовый хрен. Приятного аппетита!