Низкоуглеводный овсяно-пшенично-отрубной пирог можно приготовить с филе морского языка и пряностями. Очень актуален для тех, кто следит за весом, ведь иногда хочется печеного… Рецепт на конкурс, тема «СПЕЦиальный конкурс», этап 2 В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| овсяные отруби 16 ст.л | для начинки: пангасиус 1 шт. | ||
| пшеничные отруби 4 ст.л | базилик 0,5 ч.л. | ||
| кефир обезжиренный 3 ст.л | имбирь 0,5 ч.л. | ||
| яйцо 3 шт. | соль морская по вкусу | ||
| творог обезжиренный 150 г | красный и черный перец по вкусу | ||
| соль морская по вкусу | лук репчатый 1 шт. | ||
| разрыхлитель 2 ч.л. |
Овсяные отруби смешать с пшеничными 
Добавить разрыхлитель, часть творога, соль. Можно добавить подсластитель, можно не добавлять. 
Добавить оставшийся творог и кефир обезжиренный, яйца. Желток одного яйца оставить для смазки пирога. 
И замесить тесто. Тесто получается не густое и не жидкое. Дать тесту постоять минут 30. 
Готовим начинку. Взять филе морского языка. 
Нарезать рыбу на ломтики и добавить базилик 
затем добавить молотый имбирь, соль 
приправить красным и черным молотым перцем, сухой петрушкой 
Нарезать полукольцами лук репчатый и добавить к рыбе и все хорошо перемешать. Оставить до растворения соли. 
Готовое тесто ложкой выкладываем в силиконовую форму. 
Затем выкладываем на тесто начинку из рыбы 
и закрываем оставшимся тестом (я немного не рассчитала, на нижний слой больше теста выложила, но тем не менее вкус пирога не испортился). 
Желток взбить и смазать верх пирога. 
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог около 25-30 минут. 
Овсяно-пшеничный отрубной пирог с панангасиусом и пряностями готов! 
Переворачиваем из формы на блюдо или доску. Даем остыть. 
Переворачиваем, нарезаем на кусочки. Такой рыбный пирог вкусен и в теплом, и холодном виде! Приятного аппетита!