наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Картофельная запеканка под грибным соусом - простое блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты
| Фарш (свинина+говядина) 500–700 г | Масло растительное (для обжарки грибов и пассеровки муки) 3–4 ст.л | ||
| Картофель 7–8 шт. | Гранулированный чеснок 1 ч.л. | ||
| Грибы (шампиньоны крупные) 2–3 шт. | Соль (для мясного фарша, картофельного пюре, соуса) 3 ч.л. | ||
| Яйцо куриное 1 шт. | Черный молотый перец (для фарша, соуса) 1 ч.л. | ||
| Масло сливочное (для пюре) 100 г | Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка) 1 ч.л. |
Мраморная говядина по своему внешнему виду очень напоминает мрамор: небольшие прожилки и тонкие прослойки жировых полосок выглядят совсем как настоящий мрамор. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Фарш (свинина+говядина)» 
Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное (для обжарки грибов и пассеровки муки)» 
Картофель – это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён (Solanum) семейства паслёновые (Solanaceae). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Картофель» 
Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Гранулированный чеснок» 
Шампиньоны – род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (Агариковые). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Грибы (шампиньоны крупные)» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль (для мясного фарша, картофельного пюре, соуса)» 
Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо куриное» 
Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Черный молотый перец (для фарша, соуса)» Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло сливочное (для пюре)» 
Петрушка – это двухлетнее растение семейства зонтичных. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка)»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем и грибным соусом.
Шаг 2
Фарш обжарить на растительном масле. Добавить соль, гранулированный чеснок, черный молотый перец по вкусу.
Шаг 3
Картофель почистить, добавить холодную воду. Варить до готовности.
Шаг 6
Картофель пюрировать, добавить к нему растопленное сливочное масло.
Шаг 7
Добавить в пюре яйцо. Картофельное пюре хорошо вымешать.
Шаг 8
Грибы порезать пластиками, слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 9
Картофельное пюре выложить в форму для запекания. Слой разровнять.
Шаг 11
Остаток пюре выпустить через кондитерский шприц на слой фарша в виде фигурных изделий. Картофельные "зефирки" сбрызнуть слегка растительным маслом.
Шаг 12
Выложить грибы. Отправить в духовой шкаф для запекания. Далее включить гриль и подрумянить верхний слой картофельной запеканки.
Шаг 13
На сковороду добавить растительное масло, добавить 1-2 ст. ложки муки.
Шаг 15
Затем добавить молоко (3/4 стакана). Вскипятить.
Шаг 16
Добавить порезанные грибы. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Готовый соус снять с огня.
Шаг 17
Готовую запеканку подать порционно, полив грибным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту (8)