Наталья Филиппова

10 февраля 2013

58 8 152 14324

Картофельные зразы с грибами

зразы из картофеля

1 час 30 мин.

Для новичка

Картофель

8–10 порций

Хотите приготовить картофельные зразы с грибами?
Это очень вкусное и сытное блюдо - зразы из картофеля с грибной начинкой!
Предлагаю вам мой пошаговый рецепт с фото картофельных зраз с грибами. Уверена, вас он не разочарует!

Распечатать Скачать рецепт (pdf)

2 кулинара уже приготовили это блюдо Я тоже приготовил

Ингредиенты

Картофель 1 кг			Шампиньоны 200–250 г
Для карт. пюре:			Лук репчатый 1–2 шт.
Яйцо 2 шт.			Зелень сельдерея (или петрушки) по 1 ч.л.
Мука 150–200 г			Панировочные сухари 100 г
Масло растительное 2 ст.л			Масло растительное для жарки
Для начинки:

Картофель – это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён (Solanum) семейства паслёновые (Solanaceae). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Картофель» Шампиньон

Шампиньоны – род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (Агариковые). Читать на Кулинарике Все рецепты с «Шампиньоны» Все рецепты с «Для карт. пюре:» Лук репчатый

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Лук репчатый» Яйцо куриное

Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо» Петрушка

Петрушка – это двухлетнее растение семейства зонтичных. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Зелень сельдерея (или петрушки)» Мука пшеничная

Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» Все рецепты с «Панировочные сухари» Подсолнечное масло

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное» Подсолнечное масло

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное для жарки» Все рецепты с «Для начинки:»

Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1

отварить картофель

сварить чищеный картофель в соленой воде

Начнем приготовление картофельных зраз по моему рецепту с фото. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде

Шаг 2

потушить начинку

Пока варится картофель, готовим начинку для кармашков. Режем лук и готовим грибы, тушим до исчезновения воды

Шаг 3

добавить лук

Затем в грибы добавляем репчатый лук, растительное масло

Шаг 4

приготовить начинку

И зелень и жарим до готовности грибов

Шаг 5

растолочь картофель

Пока жарится начинка для кармашков, готовим картофельное пюре

Шаг 6

сделать картофельную массу

в картофель добавить желтки и масло, вымешать

Жидкость слить, оставить немного для приготовления пюре, добавить масло и желтки яиц, хорошо перемешать и затем муку. Получится однородная картофельная масса

Шаг 7

ингредиенты готовы

Картофельное пюре и начинка готовы!

Шаг 8

выложить начинку

Готовим картофельные лепешки и на середину каждой лепешки кладем начинку

Шаг 9

сложить пополам

Складываем пополам.

Шаг 10

помазать яйцом

Смазываем зразы белком

Шаг 11

пожарить зразы

Обваливаем зразы в сухарях, и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Шаг 12

блюдо готово

Картофельные зразы с грибами готовы. Рекомендую к ним подать сметанный соус. Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравился мой пошаговый рецепт с фото картофельных зраз с грибами и вы приготовите их еще не раз!

У рецепта 8 комментариев. Перейти к обсуждению »

Возможно, Вас также заинтересует:

Для того чтобы дети хорошо ели, надо не только приготовить вкусное блюдо, а еще со вкусом подать его. Зразы "Зайкина...

Зразы "Зайкина морковка" Галина Паздник 8

Это блюдо хорошо и на завтрак и на ужин, и для тех, кто следит за весом. Начинку для своих домашних, и кто не соблюдает...

Картофельные зразы, фаршированные овощами Наталья Филиппова 7 24

Вкусно! Не требует больших материальных затрат и времени. К сожалению, нет пошагового оформления приготовления блюда,...

Картофельный пирог с грибами Наталья Филиппова 3 31

Нежные рыбные котлетки ("Лады") на картофельных облаках.

Рыбные "Лады" на картофельном облаке Людмила Холопцева 1 20

Существует множество рецептов по приготовлению кабачков. Предлагаю рецепт приготовления закусочного кабачкового...

Торт из кабачков постный Наталья Филиппова 36

Постные вареники с начинкой из картофеля. В большинстве рецептов картофель для начинки сначала отваривают, затем...

Вареники с сырой картошкой Наталья Филиппова 1 27

Комментарии к рецепту (8)

Галина Котяхова 19 апреля 2015 в 20:29

Блюдо очень вкусное и можно всегда поменять начинку в зразах. Я по осени готовлю из мелкой отварной в мундире картошки, начиняю зеленью. Ваши зразы замечательно выглядят.

Ответить

Тамара Ильина 12 сентября 2013 в 15:05

Спасибо,что напомнили о существовании этого блюда.Готовила и действительно вкусно.А начинку можно сделать разную.Ещё раз спасибо.

Ответить

ИРИНА Фроммель 6 августа 2013 в 03:08

Спасибо вам большое Наталья!

Ответить

Ирина Верезубова (Ведерникова) 5 марта 2013 в 15:11

Очень хочется приготовить.Думаю будет вкусно, спасибо!

Ответить

нина орлова 27 февраля 2013 в 22:51

Вкусно!!!! Спасибо,,,

Ответить

Надежда Шумилова 14 февраля 2013 в 12:29

Не совсем понятно приготовление лепешек. Вы муку добавляете? Без муки, мне кажется, не раскатать... А за рецепт, - спасибо. Последнее время все сходят с ума от "высокой кухни", а мне милее традиции.)))

Ответить

Наталья Филиппова 14 февраля 2013 в 13:48

Чем проще рецепт, тем вкуснее. Да, в этом рецепте добавлена мука, чтобы можно было раскатать, и "зразы" больше похожи на "кармашки". Можно жарить, а можно запекать в духовке.

Ответить

Василий Сальников 13 февраля 2013 в 18:40

хочу попробовать

Ответить