Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Елена Николаева Елена ​Николаева
15 сентября 2012

Шведский яблочный торт

1 час
Средней сложности
6 порций
Рецепт "шведский яблочный торт" обнаружился в фотоальбоме на страничке замечательной домашней кондитерской "Это моя булочка". Я бы назвала эту выпечку яблочно-миндальным пирогом, но в любом случае, как не назови, результат вкуснейший! Слой сочный яблок с хрустящей корочкой из миндаля.

Ингредиенты

Яблоки 500–600 г Мука 1 ст.л
Сливочное масло 100 г Миндаль 100 г
Сахар 100 г Сок и цедра 1/2 лимона
Яйцо 2 шт. Сахарная пудра
Соль щепотка

Приготовление

1
Шаг 1
Яблоки почистить и порезать кусочками. У меня были замечательные кисло-сладкие яблоки, но учитывая то, что в тесте будет лимонный сок и цедра, можно выбрать и более сладкие сорта.
2
Шаг 2
В столовой ложке воду растворяем столовую ложку сахарного песка
3
Шаг 3
Доводим до кипения сироп
4
Шаг 4
И выкладываем в сироп яблоки
5
Шаг 5
В размягченное сливочное масло насыпаем оставшийся сахарный песок
6
Шаг 6
Растираем добела
7
Шаг 7
Белки отделяем от желтков. Желтки по одному вводим в масло с сахаром, растираем добела
8
Шаг 8
Добавляем лимонный сок и лимонную цедру, молотый миндаль. У меня был порубленный.
9
Шаг 9
Добавляем ложку муки и вымешиваем тесто.
10
Шаг 10
Белки с щепоткой соли взбиваем в пену и вводим в тесто аккуратно складывающими движениями.
11
Шаг 11
В смазанную маслом жаропрочную форму выкладываем слой яблок
12
Шаг 12
И сверху слой теста. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 С около 45-50 минут до золотистой корочки.
13
Шаг 13
Такой тортик вкусен и в теплом виде с сахарной пудрой и кофе, и в холодном - с шариком мороженого.

Комментарии к рецепту (5)

jeka 14 августа 2015 в 22:33
всего ложка муки??
Елена Николаева 15 августа 2015 в 18:32
Именно, всего 1 столовая ложка с верхом. Миндаль выполняет роль муки в этом торте.
Евгения Семишкур 19 сентября 2012 в 12:58
Спасибо за рецепт!!!
Елена Николаева 25 сентября 2012 в 22:01
Отличный пирог, правда?) Не за что!
Светлана Ванат 11 марта 2013 в 18:44
ААААА...я сейчас на диете)))))но этот рецепт будет обязательно испробован чуть позже..яблочные пироги-моя слабость))))

Категории рецепта

Вид блюда
Способ приготовления
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня