Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| картофель средний 7–8 шт. | лук репчатый 1 шт. | ||
| яйцо 1 шт. | морковь 1 шт. | ||
| сливочное масло 1 ст.л | желток яичный 1 шт. | ||
| мука 1 ст.л | масло растительное 2 ст.л | ||
| для фарша: | масло сливочное 1 ст.л | ||
| грибы любые 200 г |
Сварить очищенный картофель в подсоленной воде. Размять его до состояния пюре. Добавить: яйцо, сливочное масло и муку. Хорошо размешать. 
Готовим грибной фарш: грибы обжарить с луком, добавить морковь, натертую на терке. 
Желток взбить со сливочным маслом и паприкой 
Из картофельного пюре сделать лепешечки, внутри прижать и сделать надрезы по краям 
в середину положить грибную начинку. Смазать гнезда взбитым желтком. 
Поставить в нагретую до 180* духовку. Запекать до золотистого цвета. 
Подать гнездышки с грибами с огурчиком соленым.