Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
Хочу поделиться замечательным пошаговым рецептом капкейков с фото. Такие капкейки можно смело подать на праздничный стол! Капкейки получаются очень вкусные, с хрустящей сахарной корочкой и нежной сердцевинкой. В качестве крема для капкейков я предлагаю использовать взбитые сливки или крем-чиз. Приготовить такие капкейки на 14 или 23 февраля — это отличная идея! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| яичный белок 4 шт. | разрыхлитель 12 г | ||
| сахар 300 г | для крема: | ||
| мука 300 г | сливочный сыр 140 г | ||
| сливочное масло 250 г | масло сливочное 100 г | ||
| цветная посыпка 100 г | сахарная пудра 3–4 ст.л | ||
| ванилин 1/4 ч.л. |
Подготовить продукты для приготовления капкейков по рецепту с фото пошагово. Белки должны быть охлаждёнными. 
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. 
Белки взбить с помощью миксера в пышную пену. 
Затем продолжая взбивать всыпать в белки сахар. Взбивать белки до стойких пиков. 
Сливочное масло растопить и слегка остудить. 
Влить в мучную смесь растопленное масло. Хорошо перемешать муку с маслом силиконовой лопаткой. Масса получится густая и комковатая. 
Добавить в получившеюся массу взбитые белки. 
Аккуратно подмешать белки в тесто. Тесто получится гладкое, нежное и воздушное. 
Всыпать цветную посыпку в тесто. 
Перемешать тесто, чтобы посыпка равномерно распределилась в тесте. 
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 объёма. Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 15 минут. Время выпечки зависит от размера капкейков. Готовность проверить сухой зубочисткой. 
Подготовить продукты для крема для капкейков по рецепту. Сливочное масло предварительно размягчить. 
Соединить сахарную пудру, мягкое масло и сливочный сыр. 
С помощь. миксера взбить крем до однородного состояния. 
Готовые капкейки остудить. Выложить крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой. 
Отсадить крем на капкейки. 
Можно посыпать верх крема цветной посыпкой или украсить по желанию. Вот такие красивые и вкусные капкейки «Радуга» получились. Приятного чаепития!
Теперь вы знаете, как приготовить капкейки в домашних условиях!