| Сахарный песок 300 г | Молоко или сливки 100 мл | ||
| Яйцо 4 шт. | сливочное Масло 300 г | ||
| Грецкие орехи 200 г |
Отделяем у яиц белки от желтков 
Взбиваем миксером белки до образования густой пены 
Продолжая взбивать белки добавляем постепенно 1 стакан сахар, масса должна быть настолько густой и плотной, чтобы при переворачивании емкости, масса не вываливались 
Выстилаем противень кондитерской бумагой и ложечкой выкладываем безе. Ставим в духовку на 2-2.5 часа при самом минимальном огне 
Растираем желтки с полстаканом сахара 
Полученную смесь ставим на самый маленький огонь и варим до загустения, помешивая. Охладить. 
В охлажденную смесь добавить масло и молоко 
Должен получится однородный воздушный крем 
Грецкие орехи поджариваем и нарезаем (не сильно мелко) 
На дно каждой безешки намазываем немного крема и кладем на тарелку, где будем собирать торт 
Сверху обмазываем кремом, только не кладите много. 
Обсыпаем орехами, тут можно не жадничать 
и повторяем слой за слоем 
Готовый тортик обмазываем оставшимся кремом и обсыпаем орехами. И в холодильник его, лучше на ночь.
Приятного аппетита!