| Для теста: | Мука примерно 4 ст. | ||
| Сметана 1 ст. | Орехи грецкие 100 г | ||
| Масло или маргарин 200 г | Крем: | ||
| яйцо 2 шт. | Сахар ок. 1 ст. | ||
| Сахар 150–200 г | Сметана 25% 1,2 кг | ||
| Изюм 100 г | Ванилин по вкусу | ||
| Сода 1 ч.л. |
Для теста нам понадобятся: 2 яйца 
Изюм без косточек, и измельченный грецкий орех в равных пропорциях 
Масло или маргарин, сметана 10%, мука, сахар, сода 
Сахар смешать с мукой и добавить гашеную соду 
Добавить размягченное масло, можно его натереть на терке 
Все хорошенько смешать с маслом 
Добавить яйца, сметану и замесить тесто 
Вот готовое тесто. Дать немного тесту постоять. 
Заранее подготовить сметану для крема: если она 15-20% то поместить ее в марлю и дать стечь лишней жидкости. Я взяла 25%, она достаточно густая, и можно от влаги не избавляться. Добавить стакан сахара, можно меньше и взбить до растворения сахара. 
Тесто разделить на 8 частей, затем каждую часть еще на 3 части, и еще на 3 части, раскатать каждую часть в палец толщиной в мизинец, и уложить на смазанный маслом противень (у меня получилось 3 захода в духовку).
Выпекать при температуре 180-200 градусов. Высунувшийся изюм из теста желательно заправить в тесто, иначе он может сгореть. Пекутся наши «поленья» быстро, не более 10 минут. 
Поленья готовы. Остудить! 
Затем каждое полено обмакнуть в крем 
И уложить на блюдо, желательно с бортиками 
Выкладываем поленницу на свое усмотрение. Дать поленьям пропитаться, т.е. торту настояться. 
Торт «Поленница в снегу» будет готов на следующий день! 
Можно его не резать, а аккуратно разбирать на поленья. Приятного аппетита!