Хочу поделиться с вами пошаговым рецептом запеченной курицы с макаронами и овощами, блюда два в одном — мяса сразу с гарниром. Мясо для этого блюда лучше взять куриное, а гарнир состоит из макарон и овощей, а именно брюссельской капусты и горошка. Конечно, такое блюдо надо сдобрить соусом, поэтому делаем соус бешамель и смешиваем его с куриным бульоном. Количество соуса можно уменьшать или увеличивать, это дело вкуса. В итоге получается полноценный завтрак или ужин. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Куриное мясо 300 г | Куриный бульон 2 ст. | ||
| Макароны 200 г | Мука 15 г | ||
| Брокколи 150 г | Сливочное масло 15 г | ||
| Горошек мороженный 150 г | Мускатный орех на кончике ножа | ||
| Молоко 1 ст. | Соль, перец по вкусу |
Начнем готовить запеченную курицу с макаронами и овощами. Мясо курицы я брала без костей, макароны в виде коротких трубочек, все продукты взвешивались в сыром виде. Куриное мясо вначале обжарим немного на растительном масле, достаточно будет чтобы оно слегка зарумянилось. Брюссельскую капусту с горошком опустим в кипящую подсоленную воду и как только вода снова закипит, через минуту достанем. Теперь выложим подготовленное мясо на тарелку и посыплем солью и молотым перцем. Макароны тоже надо предварительно отварить до полуготовности Остывшую брюссельскую капусту разрежем пополам. Сделаем молочный соус бешамель. Положим сливочное масло в миску и поставим на огонь. Когда масло растопится, добавим муку и размешаем ложкой, продолжим готовить на медленном огне минуту. Добавим 2 ложки теплого молока и мускатный орех. Понемногу вливаем молоко, помешивая постоянно, чтобы не образовались комочки. Вливаем молоко полностью и варим до загустения молочного соуса. После вливаем бульон и размешиваем. Подсаливаем соус. Форму смажем кусочком сливочного масла. Выкладываем макароны, горошек и брюссельскую капусту. Заливаем все соусом и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 180 градусов. Через 20 минут достаем наше готовое блюдо — запеченную курицу с овощами и макаронами. Как видите, получилось полноценное блюдо для воскресного неспешного завтрака или ужина. Приятного аппетита!
Надеюсь, мой пошаговый рецепт запеченной курицы с макаронами и овощами с фото вам понравился!