Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| курица 1,2 кг | чеснок зубчики 2 шт. | ||
| лук репчатый крупный 1 шт. | масло растительное 3 ст.л | ||
| морковь 2 шт. | перец черный по вкусу | ||
| томатная паста 2 ст.л | красный перец по вкусу | ||
| имбирь натертый 2–3 ст.л | соль по вкусу | ||
| вода 200 мл |
Тушку курицы помыть, очистить от лишних перьев (если они есть). 
Корень имбиря натереть на терке. 
Добавить к кускам курицы перец черный и красный, имбирь, посолить. 
Все перемешать и оставить минут на 30. 
Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами. 
Куски курицы с добавлением масла обжарить в жаровне или чугунке в течение 10 минут. 
Морковь и лук пассеровать на масле в течение 3-5 минут. 
Добавить томатную пасту, и воду. И тушить под крышкой до загустения около 35-40 минут. 
В конце тушения добавить измельченный чеснок. 
И еще потушить в течение 2-3 минут. 
Подавать рагу из курицы с рисом, отварным картофелем. Приятного аппетита!