| Квас домашний 1,5 л | Картофель варёный 2–3 шт. | ||
| Огурцы 2 шт. | Колбаса 150–200 г | ||
| редис 3 шт. | Зелень (лук, укроп, петрушка) | ||
| яйцо куриное варёное 3 шт. | Соль по вкусу |
Собираем все ингридиенты вместе. Квас в идеале лучше домашний, но за неимением оного берём заводской. яйца, картофель отвариваем. Огурцы, редис, зелень моем. 
Редис и огурцы натираем на тёрке. Картофель, яйца, колбасу нарезаем кубиками. 
Нарезанную зелень посыпаем солью 
И растираем что бы зелень отдала свой вкус и аромат квасу 
Складываем все ингридиенты в одну посудину и заливаем квасом. 
Перемешиваем подсаливаем по вкусу и ставим в холодильник на полчасика. 
А через полчаса достаём холоднеькую окрошку разливаем по чашкам и с удовольствием уплетаем. PS. Вариантов этого блюда бесчисленное множество. Кто то делает из кефира, кто то из айрана, добавляют в квас молоко, сметану, кефир. В прошлом году делал на пиве. Очень хорошо подходят разные ароматические травы мята, тархун. В общем пробуйте творите и делитесь рецептами