| Куриные бедра 8 шт. | Винный уксус 250 мл | ||
| Оливковое масло 2 ст.л | Куриный бульон 170 мл | ||
| Лук репчатый 1 шт. | Зеленые листья горчицы | ||
| Чеснок (зубчик) 4 шт. | Сметана 2 ст.л | ||
| Лавровый лист 2 шт. | Перец по вкусу | ||
| Веточки тимьяна 2 шт. | Соль по вкусу |
Куриные бедра промыть, обсушить салфетками. Сдобрить по вкусу солью и перцем. 
Включаем хороший огонь и ставим сковородку с толстым дном, разогреваем хорошо и льем туда оливковое масло. Курицу кладем кожей вниз, жарим до золотистого цвета 5 минут, затем переворачиваем и жарим с другой стороны 5 минут. Выкладываем в блюдо 
Уменьшаем огонь до среднего и выкладываем порезанный не мелко лук, раздавленный чеснок, лавровый лист и веточки тимьяна. Помешивая обжариваем минуты 3-5. 
Выливаем винный укусус и помешивая продолжаем тушить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину. 
Добавляем куриный бульон и доводим до кипения. Потом добавляем порезанную зелень горчицы и мешаем секунд 30. 
Сразу выкладываем куски курицы и тушим минут 10-12, периодически поливая соусом. 
Проверяем курицу на готовность, если все ок — выкладываем ее снова в блюдо. Уменьшаем огонь почти до минимального и добавляем сметану. Быстро мешаем до загустения и выключаем огонь. 
Подавать курицу с тушеной зеленью горчицы щедро полив соусом.
Очень вкусная и нежная птичка вышла)