наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
В этом блюде из курицы, приправленной чесноком и базиликом прослеживается влияние французской и испанской кухни. Необычное сочетание маслин, перца, томатов придает этому аппетитному блюду очень живописный вид. Блюдо взяла из книги рецептов "Домашний пир". Замечательный ужин для двоих! Рецепт на конкурс, тема "Галопом по Европам"
Ингредиенты
| Куриная грудка 600 г | маслины без косточек 50 г | ||
| лук репчатый 1 шт. | рис белый 150 г | ||
| красный сладкий перец 1 шт. | оливковое масло 2–3 ст.л | ||
| помидор 1 шт. | лавровый лист 1–2 шт. | ||
| томатная паста 1 ст.л | сушеный базилик 1 ч.л. | ||
| чеснок 3 зубчика | молотый черный перец по вкусу | ||
| бульон или вода 250 мл | соль по вкусу | ||
| свежемороженный зеленый горошек 200 г | |||
Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Куриная грудка» 
Оливки, или маслины – это плоды оливкового дерева, которое называют также Маслиной европейской или Маслиной культурной. Читать на Кулинарике Все рецепты с «маслины без косточек» 
Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «лук репчатый» 
Рис – это вторая после пшеницы по распространённости в мире зерновая культура. Читать на Кулинарике Все рецепты с «рис белый» 
Перец чили – это высушенные плоды тропического кустарника семейства Капсикума, пряность с острым жгучим вкусом. Читать на Кулинарике Все рецепты с «красный сладкий перец» 
Оливковое масло – это растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Читать на Кулинарике Все рецепты с «оливковое масло» 
Помидор, или томат – это овощная культура семейства пасленовых. Читать на Кулинарике Все рецепты с «помидор» Все рецепты с «лавровый лист» 
Томатная паста, или томат-паста – это продукт, изготовленный из протертых уваренных помидоров. Читать на Кулинарике Все рецепты с «томатная паста» 
Базилик – пряное ароматическое растение, используемое как приправа. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сушеный базилик» 
Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «чеснок» 
Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «молотый черный перец по вкусу» 
Минеральная вода – вода с растворенными в ней солями, микроэлементами, биологически активными компонентами. Читать на Кулинарике Все рецепты с «бульон или вода» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соль по вкусу» 
Чай – это напиток, который получается при помощи заваривания листьев чайного куста, подготовленного специальным образом. Читать на Кулинарике Все рецепты с «свежемороженный зеленый горошек»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Куриную грудку помыть.
Шаг 2
Посолить и поперчить.
Шаг 3
Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, и обжарить куриную грудку с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4
Нарезать кольцами лук репчатый, измельчить чеснок, и нарезать соломкой красный перец.
Шаг 5
Куриную грудку вынуть из сковороды и положить на салфетку.
Шаг 6
В этом же масле обжарить лук и красный сладкий перец в течение 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты, затем положить
Шаг 7
нарезанные помидоры и томатную пасту, добавить сушеный базилик, лавровый лист, посолить по вкусу.
Шаг 8
Влить бульон или воду и довести до кипения.
Шаг 9
Добавить рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Шаг 10
Добавить зеленый горошек, и аккуратно перемешать.
Шаг 11
Положить куриную грудку обратно в сковороду и слегка полить смесью. Накрыть сковороду и тушить под крышкой на медленном огне до готовности риса. Рис и горошек должны быть мягкими.
Шаг 12
Вынуть лавровый лист, добавить маслины и выложить куриную грудку на готовое кушанье.
Шаг 13
Куриная грудка по-каталонски готова. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня
Комментарии к рецепту (2)