| Тыква 400 г | мед 1 ч.л. | ||
| сливки 20% 125 мл | цедра апельсина 1 ч.л. | ||
| яйцо 1 шт. | Соль по вкусу |
сделать тыквенное пюре 
Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке до готовности. Затем при помощи блендера взбить в пюре. все взбить и ввести белок 
Добавить остальные ингредиенты кроме белка и хорошо взбить блендером. Белок взбить отдельно и ввести к основной массе. печь 20 минут 
Выпекать в духовке разогретой до 200ºС около 20 минут. В конце приготовления можно присыпать суфле сахаром и поставить под гриль на 2-3 минуты.