Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Галина Паздник Галина ​Паздник
23 сентября 2013

Скумбрия пряного посола

30 мин.
Для новичка
Огромная благодраность автору, моей тезке - Галине, за этот рецепт! Рецепт очень простой, но по вкусу скумбрия по этому рецепту может тягаться с красной рыбкой. Эта рыба хороша и в праздники, и будни. Хочу сказать всем, кто любит скумбрию, этот рецепт - для Вас! Совет: готовьте сразу две штуки. Рецепт для конкурса тема: "Рыба и морепродукты"

Ингредиенты

скумбрия свежемороженная крупная 1 шт. перец горошком 6–8 шт.
вода 250 мл кориандр в зернах щепотка
репчатый лук 1 шт. гвоздика 5–6 шт.
соль 2 ст.л масло подсолнечное 2 ст.л
сахар 1/2 ч.л. уксус яблочный 2.5 ст.л

Приготовление

1
Шаг 1
Для маринада нам понадобятся эти продукты. Готовим маринад: воду выливаем в кастрюльку, добавляем специи, соль, сахар, растительное масло и ставим на огонь. Когда маринад закипит, вливаем яблочный уксус и снимаем кастрюлю с огня, пусть остынет маринад.
2
Шаг 2
Скумбрию подготовить: отрезать голову, хвост, плавники. Разрезать брюшко и убрать внутренности и черную пленку. Хорошо промыть. Нарезать на кусочки.
3
Шаг 3
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
4
Шаг 4
В емкость для соленья положить лук кольцами, кусочки скумбрии и сверху кольца лука.
5
Шаг 5
Залить рыбу остывшим маринадом.
6
Шаг 6
Накрыть крышкой или пленкой и поставить на сутки в холодильник.
7
Шаг 7
Скумбрия пряного посола готова! Прекрасного аппетита!

Комментарии к рецепту (5)

Елена Наурызбаева 27 сентября 2013 в 21:49
А я сделала сразу 3 и тоже очень понравилась всем Спасибо,Галина Вам и Вашей тезке!)))
Ольга Г. 26 сентября 2013 в 08:47
Скумбрия получилась вкусная .жаль сделала одну . За рецепт спасибо
Галина Паздник 24 сентября 2013 в 12:14
Да Елена ,скумбрия получается малосольная , очень вкусная , с яйцом или картошечкой .Ешь и еще хочется.
Елена Наурызбаева 25 сентября 2013 в 17:20
Спасибо Завтра же сделаю Обожаю скумбрию!
Елена Наурызбаева 24 сентября 2013 в 09:26
Галина,скажите,а скумбрия получается малосольная?

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Событие
Основной продукт
Кухня