Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Галина Паздник Галина ​Паздник
26 октября 2015

Пельмени на кефирном тесте

1 час 20 мин.
Средней сложности
В выходной день можно заняться приготовлением пельменей, а заодно научить это делать своих внуков. Посмотрите, как они с большим энтузиазмом делают это! Тесто на кефире получилось очень мягкое, а пельмени- удивительно вкусные. И ни один пельмешек не разварился! Попробуйте мой рецепт пельменей на кефирном тесте, это очень вкусно!

Ингредиенты

мука 650 г мясо свинина + говядина 500 г
яйцо 1 шт. репчатый лук 2 шт.
соль 0.5 ч.л. холодная вода 1/3 ст.
кефир 250 мл соль по вкусу
растительное масло 1 ч.л. черный молотый перец по вкусу
для фарша :

Приготовление

1
Шаг 1
Просеять муку, сделать ямку и разбить в нее яйцо.
2
Шаг 2
Частями вливать кефир и подмешивать муку с боков.
3
Шаг 3
Добавить растительное масло.
4
Шаг 4
Тесто сначала замешивать ложкой, а когда будет тяжело - мешать руками.
5
Шаг 5
Замешиваем тугое тесто. Накрываем его пленкой и готовим фарш.
6
Шаг 6
Мясо перекручиваем, добавляем мелко рубленый репчатый лук, соль, черный молотый перец и холодную воду. Все перемешиваем и фарш готов.
7
Шаг 7
Берем кусочек теста, раскатываем его, а затем аккуратно вырезаем стопочкой кружки для пельменей.
8
Шаг 8
Пельмени получаются ровненькие, как с конвейера.
9
Шаг 9
Вот сколько сделали ... Молодцы!!!

Надеюсь, мой рецепт теста для пельменей на кефире вам пригодится и не раз!

Комментарии к рецепту (5)

Николай Типатов 25 декабря 2015 в 04:40
Внуки сумурные какие-то? Не в восторге от лепки пельмений? :))
Татьяна 25 декабря 2015 в 05:46
Может просто очень сосредоточены на лепке. )) Стараются! ))))
Галина Паздник 25 декабря 2015 в 07:26
Они усердные, все умеют в их возрасте и старательные. а вы своих попросите ,налепят?
Елена 30 октября 2015 в 12:59
Скоро не обещаю, но зимой обязательно попробую : )
Татьяна 27 октября 2015 в 11:47
Огромное спасибо! обязательно попробую приготовить пельмени по вашему рецепту!

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Основной продукт
Кухня