Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Вареники с вишнями

1 час 30 мин.
Сложное
Вареники с ягодами очень любят дети. Самый известный вариант - вареники с вишней, но есть еще с клубникой, со смородиной и т.д. Тесто старайтесь раскатывать не очень тонко, а то вытечет вкусный сок!
Рецепт из книги "50 рецептов украинской кухни"

Ингредиенты

Для теста: Для начинки:
мука 3 ст. Вишня 500 г
Вода ледяная 1 ст. Сахар 100 г
Яйцо 2 шт. Сметана 100 г
Соль по вкусу Масло сливочное 1 ст.л

Приготовление

1
Шаг 1
Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто средней густоты. Раскатать в пласт толщиной 3 мм (для других вареников — 1—1,5 мм). Пласт режут на квадратики 5 х 5 см (для треугольных вареников) или вырезают стаканом круги (для полукруглых).
2
Шаг 2
Из вишен удаляют косточки, добавляют сахарный песок, перемешивают и оставляют на 30 мин. Сок отцеживают. Укладывают начинку в центр каждого квадратика или кружка (не более 1 ч. ложки). Шов постарайтесь сделать не толще остального теста.
3
Шаг 3
Вареники варят в большом количестве кипящей под¬соленной воды. Через 8—10 мин вареники всплывают на поверхность. Их выбирают шумовкой, перекладывают в кастрюлю, поливают разогретым сливочным маслом. При подаче обливают сметаной, едят вареники горячими.

Комментарии к рецепту (1)

Галина Паздник 11 июля 2012 в 07:52
Самые любимые вареники ... ,но я их подою с вишневым сиропом . Это что то...

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня