| Жирная говядина (свинина или баранина) 1 кг | картофель средний 10–15 шт. | ||
| лук крупный 1 шт. | капуста 200 г | ||
| чеснок зубчики 8–10 шт. | базилик свежий или сушенный 2–3 ч.л. | ||
| чернослив 7–10 шт. | соль по вкусу | ||
| морковь небольшая 1 шт. | перец черный молотый по вкусу | ||
| тыква 100–200 г |
Лук чистим, режем полукольцами. Чеснок очищаем. 
Тыкву и морковь чистим, режем крупными дольками 
Картошку очищаем и режем вдоль на 4 части 
Мясо нарезаем кусочками произвольного размера, укладываем его в жаровню. 
Сверху мяса выкладываем лук, нарезанный полукольцами, 3 зубчика чеснока (не разрезая). Солим, перчим. 
Далее укладываем картофель, солим по вкусу 
Следующий слой — морковь и тыква 
Затем чернослив, оставшийся чеснок, Посыпаем базиликом, солим по желанию, перчим. Наливаем полстакана воды. 
Листья капусты порвать руками и разложить сверху, накрывая все овощи 
Закрываем крышкой и отправляем в духовку при 200 гр на 2 часа 
По истечении этого времени жаркое готово. 