Сытный пирог на жидком тесте порадует хозяек простотой приготовления и нежным вкусом. Рецепт можно дополнить грибами, морковью или другими ингредиентами по вкусу. Возьмите на заметку: этот пирог с мясом и капустой очень нравится мужчинам! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| капуста свежая 400 г | яйцо 3 шт. | ||
| фарш говядина + свинина (можно куриный) 350–400 г | кефир 1 ст. | ||
| соль по вкусу | мука 10–12 ст.л | ||
| Зелень свежая по вкусу | сода или разрыхлитель 1 ч.л. | ||
| Прованские травы по вкусу | масло для смазки формы | ||
| майонез 1 ст. |
Мелко нарезаем капусту, бланшируем её в небольшом количестве воды. Как только вода закипела, варим капусту 1 минуту и сливаем её на дуршлаг. Мелко нарезаем зелень: петрушку, укроп и зеленый лук (по желанию). Обжариваем фарш на растительном масле, добавляем щепотку прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов. Смешиваем капусту, фарш и зелень. Готовим тесто. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем чайную ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда муку, всё взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога растительным маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку. Сверху заливаем второй половиной теста. Разравниваем. Ставим в холодную духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и выпекаем около 30 минут. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой. Если палочка сухая, пирог готов.