Печень — это кладезь фолиевой кислоты, витамина А. Но и по утверждению диетологов нельзя увлекаться субпродуктами, их можно употреблять не более 1 раза в неделю. Мои домашние не очень любят печень, но пирог ушел со стола быстро, и даже не заметили, что в него добавлена печень. Попробуйте приготовить пирог с печенью. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| печень говяжья 300 г | яйца 3 шт. | ||
| лук репчатый 1 шт. | мука 7–8 ст.л | ||
| морковь 1 шт. | разрыхлитель 10 г | ||
| сыр твердый 100 г | сахар 1 ч.л. | ||
| масло растительное для жарки 2 ст.л | соль по вкусу | ||
| для теста: масло растительное 2 ст.л | перец черный молотый по вкусу | ||
| сметана 120 мл |
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. 
Печень нарезать кубиками. 
Овощи поджарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением масла. Добавить нарезанную печень, посолить, поперчить, добавить сухие пряные травы по вкусу, и жарить 8-10 минут при помешивании. 
Печень с овощами готова. Остудить. 
Пока охлаждается начинка, приготовить тесто. Яйца, растительное масло соединить и слегка взбить. 
Добавить сметану , разрыхлитель, соль, сахар. 
Затем добавить муку и замесить тесто. 
Начинку выложить в форму, залить тестом. 
Сыр натереть на терке, и всыпать в смесь. 
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 35-40 минут. 
Пирог с печенью готов! Приятного аппетита!