Суп рассольник очень любит мой муж, хочу поделиться с вами моим любимым пошаговым рецептом рассольника с фото. Я всегда готовлю классический рассольник — рецепт супа с перловкой мне кажется наиболее удачным и аутентичным. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусный рассольник у себя дома, не стесняйтесь, заходите на мою страничку и читайте этот рецепт! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| мясо говядина 500 г | зелень 50–70 г | ||
| перловая крупа 2–3 ст.л | картофель 2 шт. | ||
| морковь 1 шт. | вода 2,5 л | ||
| лук 1 шт. | соль, перец, специи | ||
| соленый огурец 2 шт. | масло растительное 3–4 ст.л | ||
| зубчик чеснока 2 шт. |
Мясо (бульонку или грудинку) промыть, обсушить 
Залить водой и поставить на огонь 
Мин. через 30 перловку добавить к мясу Морковь, лук почистить, лук порубить мелко, морковь натереть на терке 
Огурцы нарезать мелким кубиком 
Спассировать овощи на растительном масле, добавив очищенный и порезанный помидор 
Почистить и нарезать кубиком картофель 
Часа через полтора добавить в суп картофель 
Через 10 мин. добавить спассированные овощи, чеснок, зелень, соль, перец, специи (мне нравится Хмели-сунели), лавровый лист 
На маленьком огне доводим до готовности мин. 10-15. 
Разливаем по тарелкам, приятного аппетита! Можно добавить сметану.