Считается, что аргентинская говядина — одна из лучших в мире. Аргентинцы считают, чем меньше ингредиентов, тем мясо получается сногсшибательнее. И чтобы отбивная получилась вкусной, достаточно лимонного маринада, специй и легкой панировки. Рецепт на конкурс, тема » С миру по нитке» В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| телятина (стейки) 8 шт. | орегано 2 ч.л. | ||
| яйцо 1 шт. | петрушка свежая нарезанная 1 ст.л | ||
| лимонный сок 1 ст.л | перец черный молотый по вкусу | ||
| масло оливковое 3 ст.л | соль по вкусу | ||
| панировочные сухари 100 г |
Телятину нарезать на куски толщиной примерно 1 см. 
В миску положить орегано, соль, перец и залить оливковым маслом. 
Ввести яйцо и слегка взбить вилкой. 
Добавить нарезанную свежую петрушку (или сушеную). 
Положить телячьи стейки в маринад. И поставить в холодильник на 1 час. 
Затем, выложить маринованные стейки на стол, присыпанный сухарями, слегка придавить ладонью, перевернуть 
и вновь придавить. Положить стейки на разогретую толстостенную сковороду. И жарить с двух сторон в течение 10-15 минут до готовности на среднем огне до образования темно-коричневой корочки. 
К телятине можно подать картофель-фри и овощи. 
Телячьи стейки по-аргентински готовы! Приятного аппетита!