30 мин. стечь, отстояться, подпрессоваться Сегодня расскажу о другом варианте сыра. Суть остаётся та же, но результат (вкус, запах, консистенция) другой. Консистенция погрубей (нет сметаны), вкус солоноватей (продукта меньше) ну и аромат и вкус укропа. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| молоко пастеризованное 2 л | укроп пучок 1 шт. | ||
| яйца куриные 3 шт. | соль 3 ст.л |
Начинаем как и в прошлый раз с молока, добавляем 3-4 ложки соли и ставим на огонь до закипания. 
Сметаны не оказалось значит будем делать без сметаны, взбиваем яйца. 
Молоко закипело выливаем яйца и, постоянно помешивая, варим 5-10 минут. 
Молоко свернётся и не получится примерно вот такая масса. 
Откидываем на дуршлаг с марлей, даём стечь сыворотке. 
Ставим гнёт и оставляем на ночь. 
Утречком вот такая вот зелёная лепёшечка к чаю. 
Ещё мне попались вот такие сердечки, но это уже другая история.