| для салата: яйцо (белки) 4 шт. | орегано 0,5 ч.л. | ||
| помидоры 4 шт. | перец черный по вкусу | ||
| огурцы 4 шт. | соль по вкусу | ||
| лук зеленый перья 7 шт. | Яйцо (желтки) 4 шт. | ||
| листья салата 10–12 шт. | листья петрушки по вкусу | ||
| для заправки: масло оливковое 2 ст.л | лимонный сок 1 ч.л. | ||
| масло подсолнечное 2 ст.л | горчица готовая 1 ч.л. | ||
| базилик 0,5 ч.л. |
Овощи помыть. 4 яйца сварить вкрутую. Остудить и очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков. Для заправки: желтки хорошо размять вилкой с подсолнечным маслом, добавить сухие пряные травы, горчицу, лимонный сок, соль, перец по вкусу и оливковое масло. Хорошо размешать и дать настояться заправке. 
На блюдо порвать листья салата. 
Нарезать огурцы по своему желанию. 
Сверху огурцы посыпать зеленым нарезанным луком. 
Нарезать яичные белки и помидоры. Выложить по своему желанию. 
В середину выложить заправку. Украсить листьями салата, и розочкой из помидора. Перед употреблением аккуратно перемешать и подавать к мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!