| Сельдерей (корень) 400 г | Горчица 15 г | ||
| Желток 1 шт. | Сок лимона 15 г | ||
| масло растительное 2 ст.л | Соль по вкусу | ||
| Мёд (жидкий) 50 г |
Сваренный целиком в подсоленной воде сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Приготовить медовый майонез, смешав и взбив желтки и мед. Ввести в майонез (сначала по капле, затем струйкой) масло, мешая, пока смесь не загустеет. Добавить в нее горчицу, лимонный сок, смешать и вылить на тертый сельдерей. Салат подать к мясным блюдам.