Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| Топинамбур 100 г | укроп | ||
| капуста 100 г | горчица 1–2 ст.л | ||
| Помидор 1 шт. | Лимонный сок 1 ч.л. | ||
| каперсы 1 ч.л. | масло растительное 2 ст.л |
Из той же кучки натёртого топинамбура берём необходимое количество. 
тонкими полосками шинкуем капусту 
затем капусту посолил и помял руками 
в одну чашку сложил лимонный сок, горчицу и тыквенное масло. 
Смешал капусту и топинамбур, вылил заправку, добавил перчику по вкусу и перемешал 
Выложил в салатник, украсил помидором, сверху посыпал укропом и каперсами. Салат из топинамбура с капустой получился очень сочным с ноткой тыквы и не очень понятным (пока) вкусом каперсов.