Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
Хочу поделиться рецептом вкусного пирога с печенью. Нежная песочная основа с начинкой из печени не оставит вас равнодушными. Попробуйте приготовить пирог по этому рецепту и я уверена он порадует вас своим вкусом. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| для теста: | лук репчаттый 500 г | ||
| маргарин 170 г | для заливки: | ||
| мука 300 г | яйцо 3 шт. | ||
| сметана 3 ст.л | сметана 3 ст.л | ||
| соль 1/2 ч.л. | майонез 3 ст.л | ||
| для начинки: | соль, специи по вкусу | ||
| печень куриная 500 г |
Подготовить продукты для приготовления пирога. 
Муку просеять и смешать с солью. Маргарин натереть на тёрке или порубить на кусочки и добавить в муку. Перетереть маргарин с мукой в крошку. 
Добавить в тесто сметану и замесить мягкое, нежное и не липнущее тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. 
Пока тесто отдыхает займёмся начинкой. Печень отварить в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг. 
Пропустить печень через мясорубку. 
Лук почистить и мелко нарезать. 
Обжарить лук на сковороде с добавлением растительного масла, до золотистого цвета. 
Соединить лук и измельчённую печень. Добавить соль и специи. 
Хорошо перемешать начинку. 
Готовое тесто слегка раскатать и выложить в форму. Сформировать бортик. 
Выложить начинку поверх теста и разровнять. 
Для заливки соединить яйца, сметану, майонез и специи. 
С помощью венчика хорошо перемешать заливку. 
Аккуратно вылить заливку поверх начинки. 
Выпекать пирог с печенью в разогретой духовке примерно 40-50 минут, до золотистого цвета, при температуре 200 градусов. Готовый пирог слегка остудить, а затем достать из формы и нарезать пирог на кусочки.
Приятного аппетита!