| Телятина 500 г | Соль | ||
| Лук 2 шт. | Черный перец (молотый) | ||
| Морковь 1 шт. | Растительное или кукурузное масло 3 ст.л | ||
| Чернослив 2/3 ст. | Бульон или вода 700 мл | ||
| Лавровый лист 3 шт. |
Мясо промыть и нарезать кусочками или брусочками (кто как больше любит). Посолить мясо 
На разогретую сковороду вылить растительное масло, выложить мясо и слегка обжарить до золотистой корочки в течение 10-15 минут. 
Пока жарится мясо, лук и морковку почистите и нарежьте не сильно мелко. Как раз мясо обжарилось, выкладываем его в тарелку
На сковороду наливаем еще ложку растительного масла, выкладываем порезанные овощи и обжариваем до золотистого цвета. 
Выкладываем к ним обжаренную телятину
Доливаем бульон, убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и тушим под крышкой 40 минут. 
Чернослив тщательно промываем и нарезаем пополам. Можно оставить цельные, если у вас чернослив некрупный 
И добавляем к телятине в сковороду. Продолжаем тушить под крышкой на небольшом огне еще от 40 минут до 1 часа. Время зависит от качества мяса, чем телятина моложе и нежнее, тем меньше времени нужно ей для того, чтобы она стала мягкой и просто таяла во рту 
За минут 10 до готовности поперчите по вкусу (необязательно). 
К тушеной с черносливом телятине подойдут практические любые нейтральные гарниры: картофельное пюре, рис, макароны, а также отварная цветная капуста.
Приятного аппетита!