Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| Тесто: | Яйцо 2 шт. | ||
| Сливочное масло 125 г | Желтки 4 шт. | ||
| Сахарный песок 90 г | Сахарный песок 180 г | ||
| Яйцо 2 шт. | Сливки 30% 200 мл | ||
| Мука 250 г | Лимон 2 шт. | ||
| Начинка: | Ванилин |
Порубить сливочное масло с сахарным песком 
Добавить яйца и снова размешать 
Затем всыпать просеяную муку и размешать тесто, пока не слипнется в комок 
Тесто завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на час 
Достать тесто и раскатать в пласт. Выложить в форму 22 см, смазанную маслом. Ничего, если края будут слегка свисать 
Сверху выстелить пергаментом и насыпать горох или абрикосовые косточки. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 С. Духовку прогрейте заранее 
Для начинки взбиваем яйца, желтки, сахарный песок, сливки. Затем понемногу добавляем сок и цедру 2х лимонов и ванилин. 
Выпекаем при температуре 120 С в течение 50 минут до полного загустевания начинки. Остужаем. 
Обрезаем края острым ножом и посыпаем сахарной пудрой. Отдельные кусочки можно украсить свежими листиками мяты.