| Карась 4 сред шт. | специи 2–3 ст.л | ||
| сметана 300 г |
Карася почистить, помыть, посолить. 
Обвалять рыбу в муке и обжарить на сильном огне в растительном масле до корочки. Выложить рыбу на противень или в любую форму для запекания. 
Смешать сметану, специи. Можно немного развести водой. Рыбу можно по желанию начинить начинкой — капуста тушенная или рис. Залить сметаной. По желанию можно положить лимон. И запечь в духовке в течении получаса. Карась, запеченый в сметане, готов!