Эти роллы с благородной красной рыбой — прекрасная альтернатива бутербродам. Подойдет и к праздничному столу, и на каждый день. Такой рулет из лаваша с рыбой можно дополнить любыми овощными ингредиентами по вкусу: шпинатом, огурчиками, листьями салата-латука, от этого закуска только выиграет! В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| лаваш листовой 1 шт. | форель (семга) с/с 100–150 г | ||
| сыр сливочный пастообразный 150 г | укроп, петрушка |
Раскладываем лаваш на ровной поверхности и смазываем сливочным сыром. Можно использовать вместо сливочного твердый сыр, натертый на терке и смешанный с майонезом. Или можно просто смазать лаваш майонезом с измельченной зеленью. Но со сливочным сыром получается нежнее. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Рыбу нарезать тонкими полосками и разложить по всей площади лаваша, оставив свободным лишь 2-3 см края (но он должен быть обильно смазан сыром). Аккуратно и туго свернуть лаваш в рулет и обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы лаваш пропитался. Не храните рулет из лаваша с рыбой слишком долго! Хотя, он такой вкусный. что у вас это и не получится. Готовый рулет нарезам на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см и выкладываем на блюдо. Можно украсить, застелив блюдо листьями салата, а готовые роллы посыпать сверху зеленью или красной икрой. Можно подать в качестве приправы соевый соус. Любителям японской кухни, смоченный в соусе кусочек рулета, напомнит вкус суши. При приготовлении рулета в начинку можно добавить соленый или свежий огурец, нарезанный тонкими полосками.