Легкий творожный торт без выпечки очень актуален для летнего времени года, когда в наличие изобилие фруктов и ягод. Чизкейк очень популярен в США, но и у нас он стал очень популярным, ведь его можно очень легко приготовить в домашних условиях. На конкурс, тема «Кулинарное путешествие по всему миру». В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| масло сливочное 100 г | молоко 100 л | ||
| печенье 220 г | сметана 125 г | ||
| сахар 125 г | желатин 20 г | ||
| творог 400 г | консервированные абрикосы по вкусу |
Сливочное масло растопить. 
Печенье натереть на терке, или поломать, а затем размельчить в блендере. 
Вот такая крошка должна получиться. 
Печенье смешать с растопленным охлажденным маслом. 
В форму (у меня силиконовая) выложить печенье- основу для чизкейка. Плотно прижать ко дну формы и убрать в холодильник на 30 минут. 
Пока застывает основа, приготовим начинку. Желатин залить холодной водой для набухания. 
Творог смешать со сметаной и хорошенько вымешать до однородного состояния. Если творог крупный, то его лучше протереть через сито. 
В молоко добавить сахар и набухший желатин и при помешивании довести до кипения. 
Влить в творожную массу и перемешать. 
На основу выложить смесь и дать ей застыть в холодильнике примерно около 2,5 часов. 
Затем аккуратно перевернуть на блюдо. 
Накрыть тарелкой и еще раз перевернуть. 
Полить растопленным шоколадом. 
Творога можно брать больше, можно заменить творожной массой. Нарезать порционными кусочками. 
