Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| Кефир 150 мл | Мука 2–3 ст. | ||
| Яйцо (желток) 1 шт. | Растительное масло 2 ст. | ||
| Сахар 2 ст.л | Сахарная пудра 1 ст.л | ||
| сода 1/3 ч.л. |
Отделяем яичный желток от белка 
Насыпаем в миску 2 стакана просеяной муки.
Добавляем желток 
Затем 2 столовых ложки сахара 1 столовую ложку растительного масла 
Все тщательно перемешиваем до однородной структуры 
Продолжая вымешивать, понемногу добавляем еще муку 
Так как нам понадобится раскатать тесто для хвороста, насупыпаем где-то пол-стакана муки на стол и выкладываем тесто. Продолжаем его мешать, тесто будет понемногу еще вбирать муку 
Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам 
Накроем его пищевой пленкой и оставим в покое на 15-20 минут 
Раскатываем тонко до толщины пласта 3 мм 
Разрезаем на полоски шириной в 2,5 — 3 см 
Посредине каждой полоски делаем надрез 
Получаются такие заготовки под наши хворостинки 
Берем один край и, заворачивая его, пропускаем через разрез в середине 
Затем повторяем также со вторым краем 
Повторяем для всех наших заготовок 
В кастрюльку (желательно с антипригарным покрытием) наливаем 2 стакана растительного масла (рафинированного!!) и нагреваем.
Бросаем туда хворост 
Жарим его во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы впитались избытки масла 
Посыпаем сахарной пудрой.